Desempacotando RJ: almocinho rápido na... Roberta Sudbrack

Ricardo Freire
por Ricardo Freire

Roberta Sudbrack e euzito

Para vocês verem como está sendo caprichada a produção da segunda temporada do Desempacotando: sexta-feira o pit-stop pra almoço foi nada menos que no restaurante da chef mais aclamada do momento, a blogueira -- e tuiteira inveterada -- Roberta Sudbrack.

A idéia era incluir no programa aquilo que a querida Constance Escobar já definiu, com razão, como a maior barganha gastronômica do Rio: a Terça Básica do RS. Tudo bem que ontem era sexta, e que a Terça Básica só acontece no jantar de terça-feira -- mas cinema é assim, gente. Ah, não é cinema? Websérie também é assim, não pentelhem.

Uma taça de vinho que ninguém é de aço inoxManteiga assinadaHaut Brigadeiro

A Terça Básica é uma edição ainda mais em conta no menu bistronomique (bistronômico fica esquisito) oferecido pelo restaurante em dias, perdão, noites de semana. É um menu simplificado, com entrada e prato principal (antecedidos por um paté de campagne fait maison) produzidos a partir de ingredientes encontrados no dia no mercado. De quarta a sexta, o bistronomique custa R$ 89 por pessoa. Na terça, o mesmo menu sai R$ 49. Tente comer com 50 pratas na cantina italiana da esquina e volte aqui pra dizer se conseguiu, please.

Não é dessa vez que você vai experimentar as delicadezas que Roberta apronta com quiabo, chuchu e outros ingredientes desprezados por aí, em micropratinhos geniais. Mas a Terça Básica (e o bistronomique dos outros dias) é uma oportunidade espetacular de apreciar o talento da chef e de sua equipe 5 estrelas em pratos mais clássicos.

O ravioli que não é da mamma

A entrada foram raviólis de abóbora seca com sementes e parmesão -- com os croutonzinhos de miga que eu já tinha experimentado por lá e me surpreenderam tanto quanto da primeira vez.

Haut filé

Repita: crus-ti-ante

Depois, um filé alto com manteiga de ervas acompanhado por batatas croustillantes salpicadas com flor de sal -- o ingrediente nobilíssimo que Roberta está tentando salvar da perseguição da Anvisa. Simples e sublime.

Haute tartelette

Seguindo o conselho da Constance, pedi também a sobremesa do dia, que não faz parte do menu. Ontem foi um tartelette de frutas vermelhas. Tá bom, desculpe por ter posto a foto, da próxima vez eu não torturo você.

Se quiser passar a sobremesa, no finalzinho sempre vem o brigadeiro de colher que virou (outra) marca registrada da chef -- e que traz o risco de estragar os próximos brigadeiros de colher que passarem pelo seu caminho.

Enfim. Experimente a comida. Leia o blog. Siga o Twitter. Obrigado, Chef, pelo almoço e pela participação especialíssima.

20 comentários

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Lu
LuPermalinkResponder

Pô, ainda ñ tomei café, tô cheia de fome e vejo esse brigadeiro de colher!!! É de matar!!!
Bjs, e continue curtindo o Rio, na medida que a sua agenda permitir!!
Bjs,
Lu
P.S. Hoje o mar já clareou um pouquinho!

Lu
LuPermalinkResponder

Aliás, Riq, e o cachorro quente dela é bom mesmo. Já ouvi falar tanto, mas ñ sei como faço p/experimentar. Será que é no restaurante?

Martinha
MartinhaPermalinkResponder

Ai Ai Ai Riq..
Se jà não bastasse vc nos torturar ontem com a twittagem "in loco", chego aqui e tcharammmm.. a perseguição do filé SUPER suculento continua..
Quando ao brigadeiro e a tartelette nem comento.. #momentogordinhatensa
Levei horas para conseguir limpar o teclado ontem.. e là vou eu ter que fazer o trabalho outra vez..
lol
Otimo findi carnavalesco para vc.. e continue desempacotando o que a cidade maravilhosa tem de melhor..
Bisous
=)

Vera Lucia
Vera LuciaPermalinkResponder

Somente uma palavra: Espetacular.

Thiago Parente

simplesmente fantástico..eu ainda não tomei nem café...q maldade.

Katia Albuquerque

Confirmação do que todo carioca sabe. "Melhor Restaurante da cidade!"

Zé Maria
Zé MariaPermalinkResponder

Photo rara do Riq mostrando os dentinhos. Não é pra qualquer lente smile Parabéns pro Rio Grande do Sul e pros dois exemplares mas bah tchê!

Mari Campos
Mari CamposPermalinkResponder

#VnVRio2010, chega looogoooo! wink

Majô
MajôPermalinkResponder

Uia, esse desempacotando rio está chiquerézimo ! Preparando para o VnVRio2010 né ?

Lili-CE
Lili-CEPermalinkResponder

Brigadeiro de colher é a melhor sobremesa ever!!!! Roberta Sudbrack sabe muito bem das coisas...

Zé
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Riq,

Passando daqui só para dar os parabéns! Os banners do Hotéis.com ficaram muito legais! cool

E que venham mais patrocinadores! mrgreen

Ricardo Freire

Obrigado por tudo! E ao Mat também!
mrgreen

Dani G.
Dani G.PermalinkResponder

Passando mal vendo essas fotos.

Ernesto, o pato

Direto, de catamarca, nham nham que bom!!!

Constance Escobar

Dois queridos vocês. Criaturas que eu admiro e respeito. Linda foto!

diogo
diogoPermalinkResponder

A M O : sud e riq . A M O !

Vivian
VivianPermalinkResponder

Lindas as fotos, belo post! Planejo ir no restaurante da querida Roberta Sudbrack em breve!! Aguardando desempacotando RJ!! Bjos Ricardo! smile

Gustavo - Viajar e Pensar

Tô louco para ir no restaurante da Roberta Sudbrack, e cada vez mais pessoas elogiando, estou começando a temer também, sabe como é são muitos elogios, que dá temor.
Abraço!!

Mony
MonyPermalinkResponder

Eu adoraria conhece-la...ela é linda... vou pedi-la em casamento..rsss

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