Charada da sexta: carnívoros em SP

Ricardo Freire
por Ricardo Freire

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Para quem mora em São Paulo, essa é fácil.

Essa bisteca (no Rio Grande a gente chamaria de chuleta) é considerada por gourmets e glutões um dos grandes pratos de carne servidos em restaurantes paulistanos.

(Está no meu top 3, junto com o polpettone do Jardim de Napoli e a cotoletta alla milanese do Fasano.)

Para não deixar a coisa assim tão fácil para os carnívoros da Paulicéia, acerta a charada quem der os três nomes desse restaurante:

1) o nome atual, que assume um apelido do qual nenhum restaurante se orgulharia;

2) o nome pomposo que o restaurante tentou usar, mas não emplacou;

3) o apelido original (e ligeiramente... impublicável) pelo qual era conhecido há uns 20 anos.

São 9h06, horário de Brasília smile

Atualização:

Acertou, como quase sempre smile o Alessandro, que depois de um certo ziguezague no Google respondeu:

1) Sujinho

2) Bisteca d'Ouro

3) Bar das Putas

E então eu postei a explicação:

O Sujinho funcionou décadas sem nome na porta. Era freqüentado na madrugada por jornalistas, que apelidaram o lugar de Bar das Putas, não me perguntem por quê -) Quando cheguei em SP, há 21 anos, esse era o apelido principal; “Sujinho” era o nome usado por quem não queria falar palavrão.

Lá pelas tantas o bar foi vendido e os novos donos mantiveram a grelha e o cardápio, mas tentaram moralizar o nome. Batizaram o lugar de “Bisteca d’Ouro”. Claro que não pegou.

Foi então que, inteligentemente, eles decidiram assumir o apelido publicável (até porque o impublicável foi caindo em desuso).

Os negócios vão de vento em popa — hoje o Sujinho se espalha por mais dois endereços vizinhos (a casa ao lado e outra na esquina oposta da Consolação). Mas o sujinho de verdade é o original. Que graça tem ir comer uma chuleta e não sair completamente defumado?

(Não, eu não tenho cachorro em casa.)

O site oficial nem fala mais em Bisteca d’Ouro. Mas alguns guias continuam usando os dois nomes.

Atualização da atualização:

O Ernesto aventou a hipótese do apelido chulo se dever à proximidade de um famoso bordel das antigas, que ficava na mesma calçada, no fim da quadra, e que o Eduardo D. lembrou ser a Olga. Se não for verdade, é bem achado smile

33 comentários

Alessandro
AlessandroPermalinkResponder

Oi, Riq... wink Sou paulistano, né? razz
1) O nome atual é Sujinho
2) O nome pomposo foi Afonso's
3) Nao tenho a mínima idéia! Vou por o Google em acao...
Um abracao!

Rosa
RosaPermalinkResponder

Filé do Moraes. Centro de São Paulo.

Arthur
ArthurPermalinkResponder

É o Filé do Moraes (rei do filet)?

Marcio
MarcioPermalinkResponder

Sujinho !!!

Muito bom!!!! sensacional com aquela original do lado, casal perfeito.

Carmen
CarmenPermalinkResponder

¡Vaya chuleta! UUUffff!!!. Se necesita buena dentadura y un gran amor a la carne.

Alessandro
AlessandroPermalinkResponder

Nossa, que horror!!!! O apelido impublicável era "Bar das Putas"!!!

Ricardo Freire

Alessandro, esse Afonso's você inventou ou googlou? Conhecia não.

De todo modo, ainda falta um nome. Acho até que eles continuam usando como subtítulo.

São 9h19, horário de Brasília...

Alessandro
AlessandroPermalinkResponder

Bisteca d´Ouro wink

Hugo
HugoPermalinkResponder

Uau, apenas 6 minutos depois da pergunta o Alessandro já chegou com 66% de respostas certas.

Rosa
RosaPermalinkResponder

Lembrei do Filé do Moraes, eu sou de Brasília e quando fui assistir Fantasma da Ópera, andei Kms na cidade e adorei. Meu marido, que viajou a trabalho durante muitos anos para Sampa, fez questão de me levar para conhecer, parece muito com a foto. Aqui em Brasília, todo ano, o Faisão Dourado é eleito (Veja, Roteiro, Correio...) como a melhor picanha da cidade, é um boteco mesmo, bem pé sujo.

Alessandro
AlessandroPermalinkResponder

1. Sujinho
2. Bisteca d´Ouro
3. Bar das Putas

Sao 13h24, Westeuropäische Normalzeit wink

Neide
NeidePermalinkResponder

O apelido "o careca" e "o cabeludo".

Marcio Ito
Marcio ItoPermalinkResponder

Caramba, não deu nem tempo..

Juro que ia acertar também!!

Giramundo com Jorge Bernardes

Ih, hoje eu me atrasei. Bom dia a todos.

Ricardo Freire

Eita, já foi.

Rosa, o Filé do Moraes continua famoso, apesar de não tão falado quanto há vinte anos (São Paulo é assim, não cultua seus restaurantes tradicionais, ao contrário do Rio). De todo modo, lá eu teria escolhido o filé alto com uma montanha de alho frito e salada de agrião...
http://www.filedomoraes.com.br

O Sujinho funcionou décadas sem nome na porta. Era freqüentado na madrugada por jornalistas, que apelidaram o lugar de Bar das Putas, não me perguntem por quê smile Quando cheguei em SP, há 21 anos, esse era o apelido principal; "Sujinho" era o nome usado por quem não queria falar palavrão.

Lá pelas tantas o bar foi vendido e os novos donos mantiveram a grelha e o cardápio, mas tentaram moralizar o nome. Batizaram o lugar de "Bisteca d'Ouro". Claro que não pegou.

Foi então que, inteligentemente, eles decidiram assumir o apelido publicável (até porque o impublicável foi caindo em desuso).

Os negócios vão de vento em popa -- hoje o Sujinho se espalha por mais dois endereços vizinhos (a casa ao lado e outra na esquina oposta da Consolação). Mas o sujinho de verdade é o original. Que graça tem ir comer uma chuleta e não sair completamente defumado?

(Não, eu não tenho cachorro em casa.)

Site oficial: http://www.sujinho.com.br (nem fala mais em Bisteca d'Ouro)

Alguns guias ainda citam os dois nomes (Sujinho e Bisteca d'Ouro):
http://www.guiadasemana.com.br/detail.asp?ID=2&cd_place=331

Sylvia
SylviaPermalinkResponder

Esse Sujinho me lembrou de um que tem na
Carlos Gomes, aqui em POA, e que é conhecido
como " O MOSCA " , nunca arrisquei lógico,
mas os assiduos juram que tem sempre uma
mosca morta no feijão.ECA!!!

Alessandro
AlessandroPermalinkResponder

E eu finalmente entendi porque eles assumiram a alcunha publicável... wink Nunca soube da impublicável!!! Nao era do meu tempo, Riq... hihihi razz

Mô Gribel
Mô GribelPermalinkResponder

Sujinho!!!!

Mô Gribel
Mô GribelPermalinkResponder

Ahhhh eu respondi sem ver que já tinham matado a charada..rs

Angela
AngelaPermalinkResponder

E eu nem me pronunciei pq só sabia do Sujinho....

Fernando
FernandoPermalinkResponder

Essa eu sabia! O Sujinho é sensacional. Detalhe para o tradicional repolho que acompanha com perfeição a bisteca de brontossauro. Lembro de mais um detalhe, não sei se vcs se recordam: o Sujinho tentou tb emplacar há pouco um Sujinho sofisticado no Itaim, numa travessa da Tabapuã. O restô era sofisticado, moderno e bonito... obviamente também não pegou!

Angela
AngelaPermalinkResponder

Riq, agora que tô mais avonts pra comentar... em janeiro fui pra Floripa com seu guia em punho e foi maravilhoso, demos sorte, 10 dias de sol escaldante, amei a Mole, também foi a que eu mais gostei, fui no Box 32 como vc recomenda, etc... Ah! E na introdução do seu guia vc fala em Maringá Turismo, é onde eu trabalho!

Ernesto
ErnestoPermalinkResponder

Dizem que era porque ficava aberto até tarde e as p... de uma famosa 'casa de decoração" de lá perto iam comer, mas eu nunca vi, não!

Ricardo Freire

É mesmo, Ernesto. Agora me lembro que um colega de trabalho me mostrou onde ficava uma dos mais tradicionais bordéis de São Paulo, mais para baixo um pouco na Consolação, perto do cemitério...

Bia
BiaPermalinkResponder

Hum, essa original me deu água na boca....
Estou há quase 9 meses sem beber por causa da gravidez e depois que ela nascer, tem mais um bom tempo para a amamentação....Tô só na Kronembier....
Essa combinação de carne + cerveja é antiga mas certeira! Adoro ir nos barzinhos da Vila madalena nos sábados à tarde, com sol, comer uma picanha fatiada com uma original...

Mirella
MirellaPermalinkResponder

Mesmo depois de muitos anos vivendo em tenerife, nao me enganaria vendo esssa maravilhosa chuleta com saladinha de repolho!Bar das putas

Diogo
DiogoPermalinkResponder

Riq, seu traira: me deve um post la no destemperados... cairia como uma luva la!
OBS: a antarctita original eh priceless!!!!

Eduardo D.
Eduardo D.PermalinkResponder

Ernesto e Riq:

A "casa de decoração" era a Olga, por acaso?

smile smile smile

Ricardo Freire

EduD, I believe so.

Patrícia Salgado

Cheguei tarde, mas sabia todas as respostas. Morei alguns anos na esquina da Angélica com Paulista, e mesmo antes já supria minha carência por carne no Sujinho, na época mais conhecido como Bar das Putas. Sem dúvida, a melhor bisteca de São Paulo.

Ricardo Freire

Chuleta, PatSal! Chuleta! Não se deve trair assim Santana do Livramento! (Tu é de Santana, não é?)
smile

Carola
CarolaPermalinkResponder

Já que o assunto é carne, Varanda Grill esta entre meus preferidos de carnes em SP, até Kobe beef tem!! A casa oferece 3 opções de churrasco. Cortes brasieliros, argentinos e norte- americanos

Mô Gribel
Mô GribelPermalinkResponder

Carola,
Concordo com você. O Varanda é tudo de bom.
Houve um tempo em que eu almoçava lá quase toda 6a feira, em almoços que acabavam às 18h. Bons tempos!

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