Cozinha de autor: o hóspede
Todo ano a Pousada do Toque, em São Miguel dos Milagres, apronta alguma novidade. Você volta e descobre que os chalés foram renovados, que a lojinha vira lojona, que apareceu um sushi bar.
Nesse verão as novidades foram duas. O sushibar saiu do segundo andar da loja e ganhou instalações próprias. A DVDteca foi para o lugar do antigo sushibar e foi transformada numa cozinha à disposição dos hóspedes.
Se bem que quem inaugurou não foi bem um hóspede — foi o Nick, que juntamente comigo está metido numa tentativa de usucapião praiano de um puxadinho nos fundos da pousada
A idéia é muito bacana: todo hóspede que curta cozinhar como hobby pode reservar e usar a cozinha, que tem um fogão industrial de muuuitas bocas, um superexaustor e está estragicamente posicionada ao lado da adega da pousada.
O hóspede-chef só precisa entregar sua lista de ingredientes (e de convidados que também estejam hospedados) e a pousada se encarrega de fazer toda a pré-preparação (o mise-en-place, no jargão dos chefs).
Com layout de cozinha americana, o chef fica visível pelos convidados, que podem ineragir e dar uma mãozinha, se for preciso.
Se bem que vai ser difícil evitar que o Nilo, chef e dono da pousada, não apareça para dar uns pitacos…
O Nick inagurou a cozinha gourmet do Toque com o seu menu marca registrada: salada vietnamita de frango, creme de abóbora com maçã-verde e picadinho à tailandesa. De sobremesa, arroz-doce ao leite de coco e mousse de chocolate com fio de azeite e flor de sal.
Na noite seguinte foi a vez de outro amigo da casa, o Charlie, que cozinhou um banquete indiano.
Tinha pakoras (primas das samosas) e quatro variedades de curry. De sobremesa, kulfi (o gostosíssimo sorvete feito com leite condensado).
O jantar de autor está incluído na meia-pensão da Pousada do Toque. No mais… não, não: o chef não ganha cachê, não 😀
92 comentários
Oi Ricardo conhece alguma agencia de viagem DE QUALIDADE que me leve a pousada do toque?as que vi estao com preços desatualizados pq na hora de fechar contrato me passam outros valores…abraço
Oi Ricardo estou com dificuldade de encontrar uma agencia de viagem que me leve a pousada do toque conhece alguma de qualidade????????as que vi estao com preços desatualizados ai na hora que vou fazer o contrato mudam os valores…abraço
Qualquer agente de viagem te leva pra lá, Catarine. Também dá pra ligar direto, fazer e reserva e comprar as passagens por conta própria. O traslado é cobrado à parte.
Menino, eu tinha perdido esse post! Quais são as chances de a gente se hospedar no Toque e ser brindada c/ o talento do Nick q o Riq vinha escondendo???? Tipo, igual mega-sena, 1 em 50 milhões?? Que é melhor que mega, é!
Gente, sera que na 2 quinzena de abril corro o risco de pegar chuva ou seria melhor ir em setembro?
A época seca vai de setembro a março. Fora deste período, se você pegar chuva não pode reclamar. (Acho que já escrevi isso em algum lugar.)
Gente, será que corro muito risco de pegar chuvas no fim de abril ou seria melhor ir no fim de setembro?
Nossa , adorei a cozinha o espaço deve ter ficado otimo, o Nick ficou uma gracinha de chefe de cozinha…..Mais cuidado heinnnnnnnn, com essas receitas maravilhosa…Olha a dieta.
Beijos
Parabens ficou tudo lindo.
Que ideia sensacional, a da pousada. Parabéns.
Se essa salada vietnamita for aqueeeela que eu estou pensando… Yummy!!!
E o Riq é o sous-sous-sous-sous chef 😛 Nem se atreve a chegar perto das panelas… As fotos devem ter sido tiradas com zoom 25x, hehe 😳
Eu tava lá, e foi divertidíssimo. Parabéns, Nick, tudo delicioso! Claro q o jantar indiano do Charlie tb. Que a idéia pegue!
Que idéia fantástica! Ainda mais com o mise-en-place pronto!!!
Acho que o ato da preparação e degustação dos alimentos une as pessoas e nutre a alma quando feito em ótima cia. como aconteceu no Toque!
Mais um elogio pro Nick: Ficou LINDÃO mesmo de chef! 😉