Eataly, altas comidinhas italianas em Nova York
“Alti cibi” — algo como “alta comida”, ou “altas comidas” — é o slogan do Eataly, uma rede italiana de “mercados gastronômicos” cuja filial de Nova York virou atração turística. O moto foi criado pelo seu fundador, o italiano Oscar Farinetti, aplicando o conceito consagrado de “haute cuisine” especificamente aos ingredientes. Ao sublinhar a qualidade da matéria-prima, Farinetti chega ao fundo d’alma da culinária italiana, cuja simplicidade de preparação não mascara sabores, e portanto exige ingredientes de primeiríssima.
Quem só conhece o Eataly de Nova York pode achar que a casa é um parque de diversões montado para o gosto gringo — mas não é. O primeiro Eataly abriu em 2007 nos arredores de Turim, aproveitando o galpão de uma fábrica desativada do vermute Carpano. Só depois de consagrado em seu país de origem o conceito chegou a Nova York, em 2010, num empreendimento capitaneado pelo chef Mario Batali (do Del Posto e Osteria Mozza, entre outros).
O lugar remete àqueles andares gastronômicos das grandes lojas de departamentos européias e asiáticas (pense na KDW de Berlim, na Harrod’s londrina ou na Takashimaya de Tóquio). A diferença é que as bancas de legumes, balcões refrigerados, prateleiras, bares e restaurantes só vendem ingredientes que ou vêm da Itália (no caso dos industrializados) ou são produzidos e processados de acordo com as tradições da Bota.
Se você está alugando apartamento em Nova York, pode fazer abastecer a despensa; mas para o turista a principal utilidade do Eataly é proporcionar lanchinhos e almoços fora de hora de ótima qualidade a bom preço.
Os restaurantes: modo de usar
Entre restaurantes, cervejaria, cafés, padaria e sorveteria, há uma dúzia de pontos em que você pode experimentar comidinhas italianas no Eataly.
Apenas dois restaurantes aceitam reservas: o Manzo, que é o restaurante mais formal da turma, com ênfase em carnes (e pode ser reservado também pelo Opentable), e o novo Pranzo, que é o restaurante-escola do complexo, funcionando apenas no almoço (peça para ver o menu de três pratos a US$ 29), com reservas apenas pelo próprio site.
Os outros restaurantes aceitam clientes por ordem de chegada. Cada restaurante corresponde a uma seção do cardápio: La Pizza & La Pasta, Il Pesce, Le Verdure (a carne já está representada no Manzo). O lugar para aperitivo (frios, queijos, vinho, cerveja) é o bar La Piazza, onde você fica de pé no balcão ou em mesas altas no meio do saguão.
Para sentar, dirija-se a um dos três “seating points”: um atende clientes do La Pizza & La Pasta, outro atende quem quer comer no Il Pesce ou no La Verdura, um terceiro atende quem quer ir ao Manzo mas não fez reserva. (Dica: o La Pizza & La Pasta tem sempre a maior fila; o La Verdura é o mais provável de oferecer lugar imediato). Para traçar um presunto San Daniele com pão e azeite no La Piazza, posicione-se atrás de algum cliente que esteja para terminar e aguarde pacientemente até o cara sair…
Aulas & tours
Se o seu inglês dá pro gasto, você pode se inscrever para as aulas de culinária italiana que rolam na escola do complexo. As aulas são únicas, duram 1h30 e custam entre US$ 80 e US$ 125 (veja o cardápio do segundo semestre aqui).
A casa também oferece tours guiados de 15 minutos por todo o complexo, com direito a degustaçõezinhas; custa US$ 35 por pessoa e é preciso se inscrever aqui.
Onde e quando
O Eataly é mais uma razão para gostar da parte de baixo de Nova York: fica na rua 23, esquina com 5a. Avenida. As linhas N e R do metrô deixam na porta. O complexo abre das 10h às 23h diariamente. Cada restaurante funciona no seu próprio horário; clique nos links para uma informação mais exata.
Há também Eatalys em Turim, Milão, Gênova, Roma, Bolonha, Asti e Alba, na Itália; e em nove endereços em Tóquio e arredores; e também em São Paulo.
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27 comentários
Um dos melhores programas que fiz em NY. High Line ao final da tarde e depois jantar no EATALY. Comi entrada no dos vegetais, o prato principal no dos peixes e mariscos e a sobremesa no quiosque dos doces!
Esse é um daqueles locais que você tem que voltar várias vezes… Não só para comer e apreciar tudo o que tem ali, mas para comprar utensílios domésticos, queijos, frutas e verduras, vinhos, etc.
É um charme tomar um vinho no fim da tarde em pé nas mesinhas da La Piazza, degustando a maravilhosa tábua de frios (queijos, presuntos, pães).
Mas também não pode faltar uma visita ao rooftop Birreria. Lá há várias cervejas do mundo inteiro e aos sábados a tarde vai uma moçada bem bonita. Ótimo passeio para os dias de verão.
Eataly
Passei 8 dias em ny, estava hospedado em um hotel próximo ao eataly, era quase obrigatório passar em frente, onde sempre entrava e comia alguma coisa diferente, tive grande identidade com o local, voltarei sempre , tudo do bom e melhor ,
Qual passeio posso combinar com Eataly?
Olá, Rachel! Você pode combinar com um passeio pelo High Line e West Village: https://www.viajenaviagem.com/2011/05/nova-york-um-passeio-por-chelsea-meatpacking-e-west-village/
Olá pessoal, a minha série de posts de NY terminou, pelo menos por enquanto rs Tem várias dicas de restaurantes por lá (incluindo o Eataly, óbvio)! Aqui estão todos os posts sobre a cidade: https://taindopraonde.blogspot.com.br/search/label/NY.
Compartilhando link do post que escrevi para o blog “It Babies”, sobre aulas de culinária no Eataly!
https://beirouth.wordpress.com/2013/07/05/it-babies-em-ny-aula-de-culinaria-no-eataly/
boa noite , afinal se chegar no EAT as 19.00 horas em 04 pessoas , da pra jantar um prato típico italiano ,tipo spaghetti a pomodoro e uma salada capresi!! tal como em ROMA verão passado!
abs LFG
Olá, Fernando! Enfrentará fila, mas conseguirá.
Eataly é tudo de bom, mesmo! Almoço melhor e mais barato que muito restaurante estrelado. Com a vantagem de cada um poder escolher o que comer nas diferentes “praças”. Visita obrigatória 🙂