Poutine, o prato típico do Canadá francês. Vai encarar?
Por favor, não critique a foto. Ela até que está bonitinha, porque se trata de uma poutine revisitada num restaurante com alguma pretensão (a pouca luz é que não ajudou). Jogue o termo “poutine” no Google Images e aí sim você vai ter nojinho.
Poutine é a gororoba oficial da província do Quebéc, onde estão Montreal e Québec. Consiste de um leito de batatas fritas salpicado com nozinhos de um queijo branco aparentado com a mozzarella, tudo isso coberto por um molho denso que derrete o queijo e amolece as batatinhas. E não é que é bom?
O prato tem muitas variações — com carne, frango, lingüiça… E não freqüenta só as mesas da baixa gastronomia québecoise. Top chefs adoram dar sua interpretação pessoal à meleca (mélècque?). Pesquei duas dessas no blog de Montreal da Alexandra Forbes: a poutine com foie gras do Au Pied de Cochon, na rue Duluth (Plateau Mont-Royal) e a poutine com lagosta do Garde-Manger, na Velha Montreal.
Esta que eu comi não é tão fina assim — é só uma poutinezinha de contrafilé, mesmo. Comi porque apareceu no cardápio do Suite 701, na Praça de Armas (anexo ao hotel Place d’Armes), onde fomos jantar na segunda noite. A poutine estava ótima, mas a música, alta demais (o lugar está mais pra baladinha do que pra restaurante).
Xeretando nas caixas de comentários, vejo que a Tanylle recomenda a poutine do Resto La Banquise, aberto 24 horas na rue Rachel Est, no Plateau Mont-Royal. E que a Marcia Kawabe gostou da poutine da 3 Brasseurs, uma rede francesa de microcervejarias com três endereços na cidade.
E você? Tem alguma poutine pra recomendar? Diga aí, s’il vous plâit!
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36 comentários
Agora que moro no Canadá, adoro ver e ler sobre o país. QUANTA INFOS!!!
Retratou muito bem Montreal, e realemente, e concordo que o poutine do # brassuers é muito bom!!! 🙂
Os canadenses mesmo dizem que os melhores são aqueles feitos nos fast foods como os La Belle Province.
Achei o do KFC realmente melhor que o do La Banquise.
A melhor poutine em Montreal é no Patati Patata – 4177 Boul St-Laurent.
O lugar é minúsculo, frequentado por locais. Vale a pena pedir algo a mais do cardápio, mas se estiver lotado peça a poutine, ou a patatine (versão deles) para levar.
Comi poutine em Toronto, esse de montreal parece ser bem melhor, o original é tipo um molho barbecue, ou um tipo de ketchup misturado com queijo parecido com muzzarela derretido, é um pouco agridoce, achei muito sem graça, esse com carne não é o original, e concerteza é melhor, mas descaracterizado, poutine original é queijo e aquele molho agridoce tipo barbecue ruim demais!
Saudações!
tem POUTINE EM SAO PAULO….na vila mariana chamado http://www.pecadodebom.com.br vale a pena conhecer!!
Em Toronto, eu gosto de comer poutine em bar e recomendo o Mill Street Brewery \ (na Distillery) ou o Bier Markt (Esplanade ou King St). Eles são alternativos incluindo carne (não só aquele com batata frita, grave e queijo)…
O lugar é feio, a vizinhança não é das melhores, a apresentação do prato é tosca e bem fast-food e os chefs me lembraram o Soup Nazi do Seinfeld. E não é remotamente nada turístico. Mas o treco é bom:
https://www.jaimelapoutine.ca/
Québec City!
Já provei e adorei!
Riq!
Qdo fui a Montréal agora em agosto TIVE q comer poutine por causa deste seu post! Achei uma delícia, o puro gordo na vida!
No fim do ano irei para Vancouver: quero poutine de novo 😀
Moro em Winnipeg e um dos meus lugares preferidos para comer poutine é o Smoke’s Poutinerie ( https://smokespoutinerie.com/ ), que tem franquias espalhadas por várias outras cidades canadenses. Recomendo.