Santorini

Comida grega

A comida grega é o que se chama de ‘mediterrânea’. Uma culinária conhecida no mundo todo por ser muito saudável.

Mesmo sem querer, numa viagem pela Grécia é capaz de você se alimentar bem melhor do que em casa!

Conheça alguns pratos e ingredientes que você vai encontrar na sua viagem:

• Os ingredientes da comida grega
• Os pratos típicos da Grécia
• Dá para encontrar comida NÃO grega?

Os ingredientes da comida grega

Azeitonas

Na comida grega, o principal ingrediente é o azeite de oliva. Toda salada grega fica mais gostosa se for regada com uma boa quantidade de azeite.

Óregano, alho e limão são temperos bem comuns. Algumas receitas também levam manjericão, tomilho, hortelã e até canela.

Os legumes são parte importante da culinária grega, e aparecem à mesa tanto na hora de petiscar, como entre os pratos principais. Berinjela e abobrinha são dois dos favoritos.

Entre as carnes, cordeiro é mais comum de se encontrar do que frango ou boi. Se for passar pelas ilhas gregas, aproveite para se fartar de peixes, que costumam ser assados na brasa.

Prove as azeitonas em seus diferentes tipos, experimente o iogurte grego na fonte, e coma muito queijo feta (feito com leite de cabra, de ovelha ou de uma mistura dos dois).

Por onde passar, pergunte sobre os ingredientes da região. Variam sempre, e são a base das receitas mais especiais.

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Os pratos típicos da Grécia

Os pratos típicos gregos variam de região para região, com base nos ingredientes locais.

Algumas receitas levam você ao Oriente Médio, como os charutinhos de uva (dolmades). Outros mostram certa influência francesa (o que seria da moussaka sem o béchamel?).

Conheça alguns que você não pode perder:

Salada grega

Salada grega

É chamada na Grécia de ‘horiatiki salata’, o que significa ‘salada camponesa’. Leva tomate, pepino, pimentão, cebola roxa e azeitonas. Por cima, bastante orégano, azeite e uma fatia de queijo feta.

Tzatziki

Tzatziki

Um aperitivo à base de iogurte, pepino e alho. Muito refrescante, vai bem com um pãozinho.

Gyros

Gyros

O que conhecemos no Brasil como ‘churrasquinho grego’. É geralmente feito de fatias finas de porco, e servido como sanduíche no pão pita.

Souvlaki

Souvlaki pita

Um espetinho feito com carne de porco, cordeiro, ou outras. Peça ‘souvlaki pita’ se quiser um sanduíche, ou só ‘souvlaki’ para receber o espetinho. É a autêntica street food grega.

Moussaka

Moussaka

Um dos pratos nacionais da Grécia, a moussaka mistura influências árabes e francesas. São camadas de carne moída de cordeiro alternadas com camadas de berinjela. Por cima, uma generosa cobertura de molho béchamel. Não há comida mais reconfortante.

Pastitsio

Parente grego da lasanha. Substitui as camadas de berinjela da moussaka por macarrões tipo bucatini. Soa estranho, parece estranho, mas é uma delícia.

Dolmades

Dolmades

Charutinhos de folha de uva recheados de arroz e carne moída de cordeiro. São um prato de origem disputada, mas que remete ao Oriente Médio.

Tiropita, spanakopita

Tiropita

Tortas de massa filo, geralmente vendidas à fatia. Quando são recheadas de queijo, chamam-se tiropita; de espinafre, spanakopita. Há muitas outras ‘pitas’ para descobrir!

Peixe assado ou frito

Barbouni frito

Não dá para errar ao pedir um peixe fresco na Grécia. Na grelha, vá de tsipoura. Se preferir um peixe frito, peça um barbouni.

Melitzanosalata

Prima do baba ganoush, é uma entradinha feita de berinjela assada, para comer com pão.

Gemista

Tomates e pimentões recheados de arroz e carne moída de cordeiro, e depois assados no forno.

Kolokithakia tiganita

Um nome comprido que quer dizer algo muito simples -- abobrinha empanada. Um petisco perfeito.

Loukoumades

Loukoumades e baklava

Um doce frito, como os nossos bolinhos de chuva. Na receita grega, são cobertos por mel.

Baklava

Doce feito de massa filo com recheio de nozes, amêndoas ou similares. A briga por quem inventou a baklava é quente entre os antigos territórios do Império Otomano.

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Dá para encontrar comida NÃO grega na Grécia?

Comida italiana é fácil de achar

Dar uma variada de cardápio não é tão fácil na Grécia como nas principais cidades brasileiras.

Os restaurantes de comida grega são maioria absoluta nos principais destinos turísticos. Mas não se preocupe: a segunda culinária mais bem representada é a italiana, com a qual estamos mais do que familiarizados. Pizza e massa nunca vão faltar.

De todo jeito, um souvlaki ou um peixe grelhado não são tão distantes da nossa comida brasileira, né?

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