Quanto você dá de gorjeta?
O post das 10 certezas que um viajante não deve ter acabou provocando uma discussãozinha paralela sobre em que situações se deve dar gorjeta — e quanto.
Os artigos disponíveis na internet normalmente mandam a gente dar gorjeta a todo mundo o tempo todo. Acredito que na vida real não seja assim — senão eu já teria sido muito maltratado mundo afora.
Vamos compartilhar nossos hábitos gorjetais? Vou começar com os meus. Peço aos expatriados que por favor me corrijam se disser alguma barbaridade 
Brasil
Todo mundo sabe que os 10% normalmente vêm incluídos na conta (quando não vêm, põem um carimbão enorme pra gente perceber) e que motorista de táxi não espera gorjeta. Para o carregador de malas, nos hotéis em que isso ainda existe, eu dou de R$ 5 (uma mala, hotel mais básico) a R$ 10 (mais de uma mala, hotel chicão). Para manobrista de estacionamento pago não dou nada. Para flanelinha, R$ 2 (mas no Nordeste até há pouco sempre me mandavam dar no máximo R$ 1).
Estados Unidos
É aqui que a coisa pega. O lugar poderia se chamar United States da Gorjetolândia e ninguém estranharia. De modo geral, só os comissários de bordo não esperam gorjetas — e talvez por isso sejam tão antipáticos…
Em restaurantes espera-se pelo menos 15% de tip, que são acrescentados por você, à mão, na hora em que o recibo do cartão de crédito vem para ser assinado (o valor a mais que você escreve é então comunicado à operadora do cartão de crédito, sem que você fique para ver o processo).
Em Nova York, onde a sales tax de restaurante é de 8,75%, o costume é dobrar o valor discriminado como taxa — assim, você acaba deixando 17,50% e ninguém vai atrás de você na rua. É o que eu faço. Muitos americanos já arredondam para 20% em qualquer lugar.
Na maioria dos restaurantes, mesas grandes (mais de 6 ou 8 pessoas, dependendo do lugar) têm 18% de gorjeta automaticamente adicionados à conta (nesse caso, não é necessário acrescentar mais nada).
Vai beber no balcão do bar? Eu macaqueio os locais de deixo 1 dólar a cada drink. (A propósito, é muito comum que exijam que você pague cada drink na hora, sem abrir uma conta; não é nada pessoal, são os costumes locais.)
Acredite, motoristas de táxi também se acham merecedores de 15% de tip. Ou você acrescenta, ou vai ser xingado em urdu ou ucraniano até a quinta geração.
Felizmente carregadores de mala em hotéis são uma espécie em extinção (digo felizmente porque minha mala tem 4 rodinhas e se desloca praticamente sozinha). Nos que ainda têm, dou entre 5 dólares (uma mala, hotel mais ou menos) a 10 dólares (mais de uma mala, hotel chique).
Não uso carregadores de mala de aeroportos, então não sei a quantas anda a gorjeta. Mas quem exagera nas compras acaba precisando. Quem puder dizer qual é a tabela corrente em Orlando, Miami e Nova York, por favor, grite.
Para a camareira costumo deixar entre 2 e 3 dólares por dia com um bilhetinho de Thank You na mesinha de cabeceira. O quarto fica um brinco, e tudo o que puder ser reposto de graça, será.
No mundo inteiro, guias e motoristas de passeios esperam gorjetas. 10 dólares por pessoa para passeios de van, 5 dólares por pessoa para passeio de ônibus me parece razoável.
Europa
Nos restaurantes, o serviço está incluído. Costuma-se deixar alguns eurinhos a mais.
Até onde eu saiba, taxistas não esperam gorjetas.
Carregadores de malas em hotéis? Faz tempo que não fico num em que haja carregadores, mas daria entre 3 e 5 euros.
Acredito (veja que não tenho certeza) de que o costume de deixar gorjeta para camareira seja mais americano, mas é simpático deixar uns 2 euros.
Argentina
Atenção todos os namorados e maridos que vão à Argentina forçados pelas mulheres: não, o garçom não está inventando que o serviço não está incluído. É assim mesmo. Eu acrescento 10%. Dificilmente eles deixam você incluir no cartão, mas podem trazer troco.
Carregadores de mala em hotéis? 10 pesos num hotel básico, 20 num sofisticado.
Taxistas não esperam gorjeta.
México & Caribe
Nos lugares que usam o sistema americano (gorjeta acrescentada no cartão de crédito), gorjeteia-se à americana: 15%.
Nos territórios ligados à França (St.-Martin, St.-Barth), onde esse sistema está probido, a gorjeta é 10% e já vem incluída.
Carregadores de mala ficam contentes com 5 a 10 dólares dependendo do número de malas e do nível do hotel.
Em Punta Cana teoricamente não se dá gorjeta, porque está tudo incluído. Na verdade molha-se a mão: 2 dólares por dia para a camareira fazem maravilhas pela troca de lençóis, toalhas e reposição premium do frigobar; 10 dólares na mão do seu barman favorito tornam seus drinks repentinamente fortes e feitos com bebidas de primeira linha. Para os carregadores, dê entre 2 e 5 dólares.
Japão
O japonês se ofende com gorjetas.
China
Deixa-se gorjeta em restaurantes ocidentais (10%) e dá-se para guias (10 dólares por dia). Pelo menos é isso que eu li por aí.
Você mora fora do Brasil? Viaja com freqüência para algum lugar específico? Compartilhe com a gente o que você sabe sobre o assunto gorjeta! Obrigado!
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97 comentários
Acredito que o maior problema de todo mundo seja mesmo o EUA. Em minha última viagem fiquei amiga de uma menina que trabalha como garçonete em um bar da Bourbon Street em New Orleans e ficamos hooooras discutindo essa questão. Ela acreditava que se o bar dela vendia bebida mais barato que os outros, a OBRIGAÇÃO do cliente era dar uma gorjeta maior, pq não é educado vc não repassar o seu “lucro” com a bebida mais barata. Expliquei pra ela que aqui no Brasil se um bar tem bebida mais barata, é pq o dono quis assim e que ninguém vai achar que isso é merecimento do garçom… E sobre eles ganharem pouco e precisarem das gorjetas, não concordo. Ninguém vira atendente sem saber que o salário em si é ruim, é uma escolha sua fazer a roleta russa de depender de tips. Assim como é uma escolha minha pagar ou não. O que EU faço é:
Restaurantes: 15%
Carregador de mala: Evito ao máximo, MAXIMO usar. Se eles insistem em empurrar minha mala de 4 rodinhas giratórias, não dou nada. Se carregam minhas caixas de 18 garrafas de vinho, 10 dolares
Camareira: Nunca deixei e nunca deixei de receber reposição grátis.
Drinks: Depende muuuuiito do lugar e do atendente…
Na Espanha nao se da nada mesmo… no comeco eu dava, mas perguntei um dia no restaurante onde me falaram que ja esta incluido no salario dos garcons. O que se faz eh arredondar de vez em quando a conta (mas de maneira bem mequetrefe mesmo, de 39,10 para 40 e coisa assim!).
Ja na Inglaterra, tenho um amigo que trabalhou la de garcom e barman. Espera-se sim que o garcom ganhe uma gorjeta, ja que o salario eh baixissimo (nao a toa, eles acham os espanhois os piores “tipper”), ja para o barman nao, pois (em teoria) os garcons compartem parte do ganho com eles.
Essa regra de “Barmans jamais esperam gorjeta” nao se aplica sempre. Em bares em NY (mesmo sentando na barra) eh praticamente uma obrigacao… a recompensa eh que volta e meia vc vai ganhar alguma regalia do barman, como uma cerveja a mais…
Olá, Fabio! No tópico Estados Unidos o Ricardo Freire menciona que, sim, nos Estados Unidos é preciso dar 1 dólar por drink!
Obrigado boia! Comentei pq logo acima falavam que eles jamais esperam gorjetas!
Fabio, eu me referia à realidade holandesa 🙂
Holanda
Gorjetas são opcionais, um adicional que em geral não é esperado como obrigação do cliente. Alguns restaurantes vão adicionar na conta uma taxa de serviço claramente informada no cardápido. Outros vão mencionar que gorjetas não estão incluídas e são de livre escolha do cliente. Em geral 10% é uma boa gorjeta. 5% já faz diferença. Refiro-me a garçons e maitrês.
Barmans jamais esperam gorjeta, e vc paga os drinks na hora (a ideia de “abrir a conta” ou “lançar na ficha” é meio inexistente para lugares sem mesa).
Cafés e restaurantes mais informais as vezes trazem, junto com o pedido, também a conta. Nesses casos, em geral se espera que vc pague imediatamente (parece estranho, mas é assim que funciona). Já vi pessoas reagirem com um ar de “vc acha que eu vou sair sem pagar”, e achava estranho nas primeiras saídas, mas agora já me acostumei.
Bem, cimo muitos já comentaram, a cultura da gorjeta a Europa não é tão forte quanto nos EUA por exemplo.
Gorjeta é um “plus a mais” que todo mundo q trabalhar em bares e restaurantes gosta de receber, mas o salário não depende disso.
Na Inglaterra a maioria dos restaurantes já inclui 12.5% de taxa de serviço na conta, e fica por isso mesmo, com no máximo uma “arredondada” no valor.
Se vc pagar com cartão, as vezes a própria maquininha da senha pergunta se vc quer adicionar uma “gratuity”, que é opcional e o garçons nunca nem vai saber quanto vc deu nem se deu.
Alem disso aqui na Inglaterra, mesmo quando vc da gorjeta pra alguém, a gorjeta vai pro “bolo” e no fim do dia é dividido entre todos os funcionários. Guardar gorjeta pra si mesmo é visto como roubo muitas vezes e um amigo já perdeu um emprego por causa disso (foi pego “embolsando” a própria gorjeta).
E pra completar, alguns restaurantes mais chiques ate pedem que vc NÃO deixe gorjeta individual pois eles partem do principio que o serviço tem que ser sempre bom pra todo mundo e todos os clientes e não “comprado” pelo garçons mais gente boa.
Há uns tempos atras ate fiz um post específico sobre isso, pois muito gente acaba chega do na Inglaterra esperando que seja como nos EUA, quando na verdade não poderia ser mais diferente!
https://drieverywhere.net/2010/07/30/gorjeta-como-funciona-no-reino-unido/
Abs
Dri
Riq sabe tudo! Muito legal a dica de dar a gorjeta da camareira diariamente. Eu sempre deixava para o final, então minha gorjeta era um estímulo para ela caprichar no serviço para o próximo hóspede… Na minha última viagem, li na revista de bordo da SAS uma entrevista com o CEO do grupo Radisson Blu em que ele disse exatamente isso: se for dar gorjeta, dê do início da estadia 🙂 https://migre.me/5yZ9w (Aliás, essa revista é ótima, e está na internet)
Mas justo no caso de concierge, eu devo confessar que ainda não sei direito como e quanto dar, pois passei a ficar em hotéis mais bacanas recentemente – e ainda assim episodicamente. Geralmente, acabo deixando no final, em um envelope, quando a atenção foi muito acima do que eu esperava. Mas isso não segue a lógica de dar a gorjeta para ser bem atendido, funciona mais como um reconhecimento.
Lembrando tb ao pessoal que mergulha q os divemasters das operadoras nos EUA “esperam” receber gorjetas… Tenho visto o pessoal dar ~10% se o serviço é bacana.
Aliás, não sei se vcs passam isso aí, mas os pseudo restaurantes a kilo que se acham luxuosos aqui em SSA fazem questão de cobrar 10%!!!! Num restaurante a kilo! Fica o alerta a quem vier por aqui. E desculpem estar off topic.
Japão sempre na frente. A “propina” na Argentina é quase obrigação. Mas nos EUA…sem comentários. Cultura péssima, esta.
É verdade que taxistas argentinos não esperam gorjeta, mas se você arredondar o valor do taxímetro para cima com certeza vai sair do táxi ouvindo um “muy amable” ou um simpático “suerte”.
A gorjeta é cultural. Mas é admirável a contuda oriental de se ofender com gojetas, mas é bem provavel que recebam em salário o que ganhariam de gorjetas.
alguns segundos atrás