Comer, beber e visitar vinícolas em Santiago do Chile (by Destemperados)
Pisco de amora no Boragó
Meus afilhados Destemperados acabam de publicar mais um menu-dégustation de destino. Desta vez os felizardos são os que têm viagem marcada para Santiago do Chile.
O Diego Fabris foi conferir as novidades mais bacanas e algumas dicas de super-insiders. Tem para todos os gostos: de cozinha tecnoemocional à carne mais tradicional, passando por um restaurante que vale por uma noitada.
E eu já aproveito para fazer um menuzinho para facilitar o acesso a todos os posts santiaguinos dos guris.
Visitados em 2009:
Boragó: cozinha molecular em Vitacura
Tierra Noble: carnes para não ter saudades de Buenos Aires
Lamu Lounge: moderninho descolado na beira-rio
Le Fournil: ao ar livre no Patio Bellavista
Wine tour na Casa Silva, com almoço, por Rafael Pretto
La Mar: os ceviches de Gastón Acurio, por Edu Luz
Astrid y Gastón, o Fasano dos peruanos, por Edu Luz
Cabrito no Lamu
Dos arquivos (2007):
Outro clássico: Como Agua Para Chocolate
Côngrio e frutos do mar no Puerto Fuy
Pit stop para um café no Banus
Boteco em Bellavista: Off de Record
Uma taça de vinho no Ritz-Carlton
E aqui no VnV mesmo:
Santiago: 50 dicas destemperadas
__
ei, olhando assim, já tem quase um guia destemperados chile pra fazer
O que é cozinha tecnoemocional? É algo assim tipo Ferran Adriá misturado com Roberta Sudbrack?
Fui em Santiago agora em julho e descobri no Baco Vino y Bistro, um francês moderninho, com muitas opções de ótimos vinhos em taça. O cardápio é cheio de comidas interessantes, as entradinhas são muito boas. Escolhi uma chuletita de cordeiro que estava divina. Fica na Providência, na Calle Magdalena, numa passagem ao lado do Tempo Rent Apart. O end oficial é Nueva de Lion, 113.
http://boncho.blogspot.com/2009/06/baco-vino-y-bistro.html
http://www.temporent.cl/w2/?lang=pt
O Aquí está Coco era muito bom, mas pegou fogo e ainda não foi reaberto.
A vinícola mais interessante que conheci foi a Emiliana, em Casablanca. É o braço orgânico e biodinâmico da Concha y Toro. Valeu muito a visita, pelas técnicas de cultivo que são mostradas e pelos vinhos e azeites que eles vendem por lá.
http://www.emiliana.cl/vinedos_in/vi_casablanca.html
[...] This post was mentioned on Twitter by destemperados, Marcio Nel Cimatti and Lela Zaniol. Lela Zaniol said: RT @riqfreire Comer, beber e visitar vinícolas em Santiago do Chile — com os @Destemperados http://migre.me/7y3B [...]
Grande Riq. Sem palavras pra mais esse destaque por aqui. Adoramos.
Completando o que a Luciana falou, o Aqui Está Coco, um clássico da melhor qualidade de fato pegou fogo e está fechado. A boa notícia é que eles estão preparando um ambiente todo novo que deve reabrir as portas em janeiro de 2010.
Ah, e não posso deixar de agradecer também ao Pretto e ao Edu Luz que colaboraram com algumas dessas dicas.
Grande abraço
Ôpa, fui citado e digo que foi o maior prazer colaborar com os Destemperados, ainda mais depois de comer na La Mar e no Astrid y Gaston.
Aqui em casa somos viciados no Chile e ainda acho que é um país subutilizado pelos brasileiros turisticamente!
Abs.
Ai que fome! E que saudades de Santiago. Quando fui, estava grávida de 7 meses e foi tudo muito difícil, não deu pra curtir a cidade como se deve. Fiquei com gostinho de quero mais…
PS: Riq, esse post próximo a hora do almoço é sacanagem, né?
Como dica “gastronômica” de Santiago recomendo as cerejas e os morangos do Mercado Central, que são os melhores que comi na vida.
As dicas dos Destemperados são muito boas e as aproveitei bastante quando fui a Santiago em maio. Adorei o Como água para Chocolate e também o Azul Profundo. Esses últimos posts estão realmente de dar água-na-boca e só me animam a voltar no futuro para experimentar essas novas opções.
Como disse a Paula, essa foto do Carneiro no Lamu a essa hora é sacanagem!!
http://www.mundosdomundo.com/2008/04/santiago-azul-profundo.html
Como vou para o Chile em novembro já acompanho o guia dos Destemperados há alguns meses. Dá para ficar 10 dias na capital só seguindo as dicas deles!
Aproveito para deixar uma informação para quem quer ir ao Atacama de avião. (Não encontrei a dica nos comentários, portanto peço desculpas se há alguma coisa aqui no blog, não vi e estou sendo repetitiva) Muitos brasileiros compram a passagem SANTIAGO-CALAMA-SANTIAGO pelo site brasileiro da LAN que cobra, em média, US$ 600,00 por pessoa, mesmo comprando com muita antecedência. No site chileno da LAN as tarifas são infinitamente menores, mas NÃO aceitam cartão de crédito emitido no Brasil, só no Chile. Portanto, a gente não consegue comprar daqui com as tarifas chilenas.
Pesquisando, consegui comprar nossas passagens SANTIAGO-CALAMA-SANTIAGO (Calama está a uma hora de San Pedro de Atacama) pela Sky Airline https://www.skyairline.cl e o mesmo trajeto (IDA E VOLTA) ficou US$ 209,00 por pessoa, com taxas incluídas. Detallecito: a Sky Airline também NÃO aceita cartão brasileiro, mas ao contrário da LAN chilena, emite seu bilhete se você passar o número do cartão de crédito por e-mail (através de uma autorização que eles mandam) ou por telefone. Você deve fazer a reserva por e-mail – reservas@skyairline.cl – com os dias que pretende viajar (pode escolher antes no site) e depois tratar tudo por e-mail. Eu resolvi ligar e fui (muito bem) atendida por Caroline Figueroa – VentasAnf@skyairline.cl . Por opção pessoal, passei os números do cartão por telefone.
Está tudo certo, passagens emitidas! E por NÃO ter optado pela LAN brasileira economizamos cerca de US$ 800,00 nas duas passagens. Agora, sobre a qualidade da Sky Airline isso eu conto quando voltar. Mas pela economia eu viajaria até em pé! hohohohoho!
Oi Ricardo!
A Flavia Penido e mais um monte de gente falou para eu vir perguntar para você, então aqui estou! kkkk
O assunto é: Lua de Mel! Devorei os seus textos antigos e novos sobre a rota ecológica e ainda assim, mesmo depois de tantas ideias, estou em dúvida! Nordeste provavelmente é o destino, embora já me disseram que março é época de chuva por lá… ish…
O plano é relaxar. Nada de agito! Por isso pensei num chalézinho/bangalô calmo e privativo.
Adorei a Pousada do Toque que você comentou tão bem mas pelas fotos deles achei os chalézinhos muito escuros e “fechados”, não parece algo que dá para ficar o dia inteiro por lá…
Também consideramos Fernando de Noronha, que tem mais coisa para fazer na ilha… mas o ponto mesmo é o hotel/resort/pousada… algo especial para o momento (não queremos esse apartamentos normais, tem que ser especial né rs) mas também não precisa ser mega-ultra-luxuoso. Só especial e bem cuidado, que dê para passar alguns dias. Uma coisa que notei é que deve ser melhor ficar fazendo nada olhando para o mar… rs, mas são poucos os lugares que oferecem isso sem um preço absurdo xD
Alguma sugestão? rs…
Abraços e claro, parabéns pelos textos.
Claudia, é assim:
- Março ainda não é tecnicamente temporada de chuvas no Nordeste. O tempo não é mais tão firme quanto no verãozão, mas a chuva só incomoda se o inverno vier muito cedo, ou se tiver El Niño/La Niña na parada. É também uma boa época para arriscar o litoral Rio-São Paulo e Santa Catarina; o tempo costuma ser mais firme do que em janeiro.
- Já em Noronha, março já pode ser considerado época de chuva.
- O Sul da Bahia dá para considerar em qualquer época do ano; mas nunca dá para garantir tempo firmão.
Isto posto, vamos lá.
Como é lua de mel, considere os superbangalôs. Aqui tem uma listinha deles para você viajar na viagem:
http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos,quem-casa-quer-superbangalo,409516,0.htm
A sua observação sobre os chalés do Toque é equivocada, porque está baseada nas fotos do site, que não são profissionais. Há pouquíssimos chalés mais “ficáveis” o dia inteiro do que os do Toque. Cinco deles têm piscina privativa; vários têm jardins de inverno internos. Mesmo os mais simples não são páreo para apartamento ou chalé standard de nenhuma pousada, hotel ou resort do Brasil.
O que você pode ter sentido falta, e aí você tem toda razão, é de vista para o mar. No Toque só um bangalô, o Bem-te-vi, está voltado direto para a praia. Na Rota, você só vai achar outro com vista desimpedida para o mar na Aldeia Beijupirá (o mais da frente, também). Ou em Japaratinga, na Caiuia (muito simples para lua de mel) ou na Pousada do Alto (vista espetacular, mas está no alto do morro). As áreas sociais (salão + piscina + deck) mais gostosas/charmosas são as da Aldeia Beijupirá, mas os chalés são relativamente basiquinhos.
Na rota, os superbangalôs com melhor custo x benefício são os mais novos da Pousada Amendoeira e da Pousada do Caju.
Se você quer um bangalozão com varandão e vista para o mar, cacife a Ponta dos Ganchos, ou a Ilha do Papagaio, ou o hotel Tauana do Corumbau.
O apartamento com vista e jacuzzi na varanda com melhor custo x benefício do Brasil fica no Beijo do Vento, no Arraial d’Ajuda.
Para uma experiência totalmente pé-na-areia, fique na Praia do Espelho — na Enseada do Espelho ou, se quiser vistão, num dos bangalôs do alto da Fazenda Calá.
Querendo praia vazia + ambiente charmoso + gastronomia de primeira pegue o bangalô da Casapraia, em Santo André da Bahia.
Em Noronha o seu número pode ser a Teju Açu, que é bem mais em conta que a Maravilha e um pouquinho mais em conta (e bem mais charmosa) que a Zé Maria. A Pousada do Vale é a mais simples das caras, e oferece o melhor custo x benefício. No bloco intermediário, a Solar dos Ventos oferece conforto e vista com preço abordável.
Gente do céu! Quanta informação! Como você consegue lembrar de tudo isso? kkkkk Aliás, tem opção que se eu não tinha pensado antes agora você me fez querer também! kkkkk
Vou checar de novo todas as indicações e ver orçamentos com as pousadas (com algumas já estou conversando, inclusive! – mas percebi que sou um pouco adiantada, com esse negócio de querer fechar tudo com máxima antecedência descobri que poucos já têm valores para março rs…)
Acho que a parte de Noronha é a que pesquisei melhor, porque foram justamente essas indicações que achei “por aí”, e já até pedi uns orçamentos também.
Acho que agora é só ver se a chuva pode ou não atrapalhar demais, estou com um pouco de medo que isso tenha que fazer a gente mudar de planos e trocar um lindo nordeste por sei lá… Caribe? xD
Ahhhhh se desse pra mandar tudo pra conta dos padrinhos mesmo, hein? Dava pra ir para todas as opções em uma Lua de Mel de um mês kakakakaka
Março é ótimo pra todo o Caribe… mas tem preços de alta temporada até a Páscoa.
Imperdível em Santiago, também, é o restaurante MESTIZO, que fica no Parque Bicentenario, em Vitacura. Em um dia de sol, não tem igual: o restaurante fica todo aberto para o parque, que é muito lindo.
http://www.planetavino.com/gastronomia/detalle.asp?id=212
Adorei esse post! Santiago, provavelmente, é nossa próxima “parada”! Quero conferir tudinho! Hummmm…
Bóra pra usar as milhas em Santiago
Que no verão ,é melhor do que no inverno .
Esses meninos sao mesmo o UO!!!
Como disse a Sylvia, bora pra Santiago, trips!
O blog de vcs é excelente!
Mas…
Dizem meus amigos da fronteira que carneiro é o reprodutor e NÃO se come !
Esclareça,por favor.
Abraços
Não sei se isso procede, Rui, mas de qualquer maneira eu errei ao transcrever o bicho. No blog dos destemps está cabrito. Acabei de corrigir, obrigado.
Riq, a sua resposta para a Claudia, sobre Lua de Mel em pousadas super bacanas no Nordeste, foi ótima para uma pessoa amiga que ontem mesmo comentou comigo sobre esse assunto.Já enviei e-mail apontando o mapa da mina.
Oi,Riq! Vou em janeiro para Bombinhas com meu filho(8 anos).Você e a tripulação poderiam dar dicas de hospedagem,não muito caras?(eu sei que é janeiro,mas não custa tentar…).Obrigada e beijos.
É importante ficar perto da praia, porque não dá para andar de carro (e, muito menos, estacionar) durante o dia na península inteira.
Eu recomendo ficar nas pousadas que ficam logo depois do praião, na parte baixa da encosta, e que têm acesso às prainhas ótimas do Embrulho, Prainha e Lagoinha (sem prejuízo de poder ir a pé à praia de Bombinhas propriamente dita).
No meu livro 100 praias que valem a viagem recomendo nesta área a Solar das Tartarugas http://www.solardastartarugas.com.br e a Caminho do Mar http://www.pousadacaminhodomar.tur.br .
Santiago é mesmo uma delícia!
Estive lá em 2002 – foi a primeira vez que saí do país! O primeiro carimbo no passaporte a gente nunca esquece, rsrsrs. Tenho muita vontade de voltar – e agora a vontade aumentou, e muito!
Fui no Como Água para Chocolate em junho e adorei!
Fui em vários desses restaurantes comentados acima e o melhor que achei foi o Puerto Fuy. Comida excepcional. Também gostei muito do Emílio, comida boa num ambiente bonito.
http://www.santiagourmet.com/fichadetalle.asp?idq=4743
De fato, a comida do Puerto Fuy é excelente, irretocável. Mas o restaurante tem o mesmo layout dos restaurantes em SP e tem gente que diz que fica com a sensação de estar em SP (eu não acho nada disso e babo literalmente para o ravioli de locos deles).
Obrigada,Riq.Fechei na Caminho do Mar,o preço ficou bem bom e o Aldo,que parece ser o dono ou gerente,foi muito atencioso.Um beijo.
Bacana! Depois conte aqui pufavô!
Pessoal, entrei nesse mundo dos blogs de viagem há pouco tempo, mas estou adorando. As dicas do Ricardo, Ernesto, destemperados, Claudia Carmelo e cia são ótimas!!! Assim, lendo essas dicas, marquei uma viagem para Santiago agora em fevereiro, mas gostaria de saber como vcs costumam fazer para trazer algumas garrafas de vinho para cá, colocam na mala no meio das roupas mesmo ou tem alguma forma melhor para isso, no caso de serem mais de 10 garrafas. Obrigada!!!
Ricardo
Vou passar o natal em Santiago com 8 pesssoas , vc tem alguma dica de restaurante para ceia? Tentei reserva em vários porém muitos estarão fechados dia 24.
Muito obrigada
É uma dificuldade no mundo inteiro, Patricia. O que está aberto sempre fica muito caro. Vá tentando, ou adote a idéia da ceia-piquenique-no-quarto.
http://www.viajenaviagem.com/2010/09/santiago-onde-comer/
http://www.viajenaviagem.com/2010/08/reveillon-fora-do-brasil-o-que-esperar/
Trips, qual a impressão da Vinícula Undurraga?
Eu gostei bastante da Undurraga. A visita é bastante tranquila, com muitas explicações e esclarecimentos. Mas, no fundo, no fundo, não é lá muito diferente do que vi em outras vinícolas em Mendoza e Serra Gaucha. O diferencial fica por conta de uma linda taça que ganhamos ao final da visita.
Também fui e gostei, bonita e tranquila! E tudo explicadinho!
Acabei de voltar de Santiago. Undurraga é muito indicada por guias de turismo, até fiquei cismada. Na Concha Y Toro tb ganha uma taça no final mas é uma taça simples. Indico: Viña Montes que é muito bonita e segue o Feng Shui; Viu Manent p/ almoçar e o tour é numa charrete. Outra bem recomendada mas que não consegui ir é a Lapostolle. Nesta o almoço é c/ degustação mas são só 3 mesas, tem que reservar c/ antecedência. Não consegui fazer o tour da Casa Silva mas o marido fez uma degustação e gostou.
Eu tb fui na Undurraga e gostei muito. Os vinhos são muito bons e com preços super atraentes. Nâo é grande como a Santa Rita ou como a Concha y Toro, mas tem personalidade e um atendimento campeão. No dia em que fui não foi assim, mas um amigo que foi na Undurraga disse que a degustação final nesta vinícola – ao contrário de todas as outras grandes – não foi feita numa sala fechada, mas ao ar livre, o que só acrescentou charme à dinâmica.
O “guia” da vinícola era uma peça! Adaptava as piadas, conforme a nacionalidade dos visitantes e, após a degustação, tudo ficava muuuuito mais engraçado, hic! – e como, neste dia, não havia argentinos no grupo, ele deitou e rolou!
Atendimento mais descontraído do que na Concha y Toro e Viumanent.
Os vinhos são ótimos!!!! Custo-benefício na medida…
A Anakena é linda! A vista a partir do roseiral é maravilhosa ao final da tarde…e não era efeito só do vinho!
Salud!!!!
Olá, estou precisando de uma informação e acho que por aqui vou conseguir. Meu marido e eu iremos para Santiago e depois Mendoza, e temos uma um tour com degustação + almoço agendado na Viu Manent no dia 21 de junho. Fizemos tudo por nossa conta, as passagens, as reservas nos Hotéis e os agendamentos para as visitas às vinículas. Em Mendoza já estamos marcados com o Ariel, que conhecemos através de comentários postados aqui no VNV, mas para a Viu Manent em Santiago,qual é a melhor maneira de chegarmos lá? Ficaremos hospedados no NH Ciudad de Santiago.
Acho até que já li alguma coisa sobre isto por aqui mesmo, mas não consegui encontrar.
Obrigada a quem puder dar alguma ajuda.
Olá, Nora! A Viu Manent fica no Vale do Colchagua, a 130 km de Santiago. Ou você aluga um carro ou consegue um trânsfer. Comunique-se com a vinícola: http://www.viumanent.cl/wine-tourism/
Olá, Bóia!!!
Preciso de uma ajuda.
Estou tentando localizar um post que o Ricardo escreveu sobre vinícolas que ele visitou em Santiago. Não estou localizando. Você poderia me ajudar?
Grande abraço e obrigado desde já!
Rossi
Olá, Rossi! O Ricardo Freire não visitou vinícolas em Santiago
Elas estavam fechadas por causa do terremoto.
Putz… De qquer forma, obrigado!
Olá, estou indo para Santiago.
E gostaria de saber quais saõ as melhores vinicolas, mas vou de bus + taxi, é facil? Meu passeio vai ser meio de mochileiro, ficarei 20 dias em Santiago. Podem me dar algumas dicas?
Abraços,
Lucas
Alô, Lucas! Para chegar as vinícolas, é possível usar transporte público ou trânsfers particulares, que você consegue fechar com ajuda da própria vinícola ou do hotel/albergue em que for se hospedar.
Consulte também os sites oficiais das vinícolas para esse tipo de orientação.
Veja outros comentários em que já falamos sobre isso e pesque dicas sobre qual (ou quais…) visitar:
Cousiño Macul e Concha y Toro: http://www.viajenaviagem.com/americas/santiago-ricardo-freire/comment-page-3/#comment-140527
Undurraga: http://www.viajenaviagem.com/2009/09/comer-beber-e-visitar-vinicolas-em-santiago-do-chile-by-destemperados/comment-page-1/#comment-130589
Várias vinícolas comentadas: http://www.viajenaviagem.com/2010/09/caindo-a-ficha-santiago/comment-page-2/#comment-126732
Olá Lucas:
A mais tradicional e famosa ( não sei se é exatamente a melhor) é a Cocha y Toro que produz o famoso Casilero del Diablo. Visitei a vínicula ano passado. Não achei o passei maravilhoso mas vale pela história da vinícola. Para chegar até lá é tranquilo: se informe no hotel que ficará mas é só ir de metrô até a última estação e de lá pega um taxi onde o preço é fechado ( não lembro mas é bem em conta).
Com esse tempo todo em Santiago vc precisa montar um roteiro para explorar a região. Vale a pena as cidades tradicionais como Valparaiso e Vinã del Mar e certamente alguns dias em Mendoza. Explorei bem estas 3 cidades e Santiago em 12 dias. Como vc ficará mais pense em dar um pulo no deserto de Atacama. Eu não fui mas uns brasileiros que encontrei lá foram e adoraram.
Abraço,
Valdinho
VALEU BÒIA E VALDINHO…
MUITISSIMO AGRADEÇIDO PELA AJUDA E ATENÇÂO.
Que Deus os abençoe.
Abraços. Lucas
obs: Sabem onde é mais barato esquiar? pela redondeza de Santiago?
Olá, Lucas! Encontre as informações neste outro post!
http://www.viajenaviagem.com/2010/07/santiago-com-neve-um-dia-entre-valle-nevado-e-farellones/
Para ver tudo sobre Santiago, vá à página-guia:
http://www.viajenaviagem.com/americas/santiago-ricardo-freire/
Olá pessoal,
Estou pretendendo ir ao Chile em novembro e folheando uma revista antiga li q existe um festival de vinhos em algumas regiões do Chile nessa epoca. Será q ainda acontece? Minha preocupação é quanto a necessidade de sair daqui do Brasil com os hotéis reservados. Obrigada.
Pessoal, estou em Santiago desde o dia 01.09, conheci varia lugares bacanas e garanto a vocês, vale muito a pena conhecer…. Valparaiso, vina del Mar, Farelones, Valle nevado….. Mas preciso dizer a vocês…. O restaurante aqui esta coco é frustrante!!!!!!! Lotado q nAo conseguimos fazer reserva, então fomos um pouco mais tarde e esperamos desocupar uma mesa…. Mas, a comida foi uma péssima experiência…. Comida salgada, muuuuiito pouca e razoavelmente CARO!!! Como agua com chocolate, Le Fournil, giratório, mercado central, todos esses dão de milllllll neste outro frustante!!!!